Articles avec le tag ‘mozzarella’

Un bento rapide à préparer, qui utilise des restes mais qui est quand même savoureux.

  • mini muffin dukan au son et au poulet rôti surmontés d’un dé de mozza light
  • cornichons, lit de maïs
  • framboises et clémentine
  • fromage blanc 0%

J’aime toujours autant ces muffins au poulet surtout en format mini comme ici !


 


Rendez-vous sur Hellocoton !

La dinde, la dinde, la dinde… On en a vite ras le bol avec dukan…

Donc on customise pour essayer de surprendre ses papilles.

Oui j’ai pas très bien roulé…

Ingrédients :

  • 1 demi tranche de jambon
  • 1 escalope de dinde fine
  • 1/3 de boule de mozza light

Marche à suivre :

Etaler le jambon sur l’escalope, la recouvrir du jambon puis de morceaux fins de mozza. Couper en deux dans le sens de la longueur. Replier les morceaux en les roulant si possible et faire tenir le tout avec des cure-dents.

Verdict :

Mes papilles n’y ont vu que du feu !


Rendez-vous sur Hellocoton !

Un petit cake idéal pour terminer un reste de poulet rôti. Il sera aussi idéal à glisser dans un bento par exemple.

Ingrédients : (pour un mini cake)

  • un reste de poulet rôti
  • 1/2 boule de mozza light
  • 2 c à soupe de son d’avoine
  • 1 c à soupe de son de blé
  • 1 oeuf
  • 1 c à soupe de fromage blanc ou un carré frais
  • épices de votre choix (moi mélange ducrocq spécial volaille)

Marche à suivre :

On coupe le poulet et la mozza en petits morceaux et on les ajoute aux autres ingrédients prélablement mélangés.

On met à cuire a 170° pendant 30 minutes (j’ai trouvé ça long mais j’avais mis la fonction chaleur tournante humide de mon four vapeur, c’est peut-être pour ça, surveillez bien chez vous !!)

Verdict :

Dégusté juste à la sorti du four, la mozza était encore toute fondue …. Juste Miam !

Rapide à faire il utilise les doses de son ce qui est bien pratique.


Rendez-vous sur Hellocoton !

Alors en gros, toute la recette est dans le titre… Des boulettes de viande hachées de boeuf  customisées à la mozzarella.

les boulettes cuites

Ingrédients :

  • 3 steacks hachés (ici du 5%)
  • 1 boule de mozza LIGHT of course
  • épices de votre choix (moi j’ai mis un mélange anglais à base de citron et d’épices italiennes tuscan herd and lemon mill pour être précise)

Marche à suivre :

Couper la boule de mozza en petits dés. Malaxer la viande et y ajouter les dés de mozza et les épices. Faire cuire à la poële, à feu doux et sans matière grasse of course.

Verdict :

Prochaine fois, je ne mettrai que deux steacks hachés pour encore mieux sentir la mozza. j’ai regretté aussi de ne pas les faire cuire dans de la pulpe de tomate, du coup la prochaine fois c’est ce que je ferai ! j’en ai aussi un peu marre des steacks à 5%, je sens que je vais bientôt passer au 10%.


Rendez-vous sur Hellocoton !

Un classique revisité Dukan. Pas follement originale cette recette, on en trouve partout sur le net. Mais pas encore chez moi. C’est chose faite !

   

Ingrédients :

  • des escalopes de dinde (si possible symétriques pour pouvoir les coller l’une sur l’autre, oui oui je chipote)
  • des tranches de viande des grisons
  • de la mozzarella light
  • 2 cuillères à soupe de son d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de son de blé
  • 1 oeuf battu

Marche à suivre :

On prend une escalope, on la recouvre de mozza light et de viande des grisons. On recherche ensuite sa jumelle d’escalope et on la recouvre (avec la deuxième escalope donc). On met des dure-dents sinon c’est sûr ça va partir en live…

On trempouille nos escalopes dans l’oeuf puis dans les sons.

Et on fait cuire comme des vrais cordon-bleus (à la poêle pas trop chaud pour pas que ça crâme mais que le fromage fonde)

Verdict

J’aime beaucoup utiliser les sons pour paner, c’est franchement bon ! La prochaine fois je mettrai un peu d’épices en plus car la mozza n’a pas trop trop de goût.


Rendez-vous sur Hellocoton !

Une idée que je tiens de ce livre :

Que j’ai faite plusieurs  fois et à laquelle j’ai repensé quand j’ai trouvé de la mozzarella light dans mon hyper.

 

Voici donc la version Dukan !

ingrédients :

  • une boule de mozzarella light
  • une oeuf
  • 2 c à soupe de son d’avoine
  • 1 c à soupe de son de blé

C’est très simple.

Il suffit de couper la mozzarella en tranches, de les tremper dans un oeuf battu puis dans les sons d’avoine et de blé mélangés. (2 c à soupe de son d’avoine et une de son de blé pour les nouvelles ;) )

Et de mettre tout ça à chauffer dans la poêle.

Attention toutefois, il faut les faire à la minute car sinon la mozzarella refroidit et re durcit très vite.

verdict :

Les sons en version pânés, c’est très sympa ! Le nombre de calories de ma boule de mozzarella me semble raisonnable aussi. Dans son guide nutritionnel la mozzarella est dans la catégorie « avec mesure » et il s’agit de la normale pas de la light. Donc bon …

Maintenant je voudrais trouver de la ricotta light !


Rendez-vous sur Hellocoton !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Un ptit mail ?
c'est ici : contact@blogarnaque.com
Suivez-moi

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez blogarnaque sur Hellocoton
Jour après jour
juillet 2012
L Ma Me J V S D
« juin    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Blog-it
Quoi de neuf ailleurs ?
Archives