Articles avec le tag ‘regime’

Les yakitori sont de petits brochettes japonaises. La viande y est généralement marinée . Pour cette fois j’ai choisi le soja (enfin dukan a choisi pour moi !).

J’ai donc découpé des aiguillettes de dinde que j’ai mis à mariner dans de la sauce soja (une nuit, j’avais anticipé pour une fois!) et saupoudré de graines de sésame. Je les ai ensuite cuite à la poële tout simplement. L’originalité tient dans la presentation en brochettes courtes.

       

J’ai accompagné ces yakitori d’une salsa de tomates et de concombres au fromage blanc et d’une oeuf cuit dur.

salsa tomates :

  • une tomate coupée en petits dés
  • du vinaigre de grenade
  • des épices cajun

On mélange tout si possible la veille et on conserve au frais.

concombres au fromage blanc :

  • un tiers de concombre coupé en petits dés
  • du fromage blanc égoutté
  • du jus de citron
  • de la ciboulette

Je n’ai plus vraiment l’impression d’être au régime. J’ai plutôt la sensation d’avoir changé d’alimentation. Vu le déséquilibre de mon alimentation d’avant , il était temps !!

Pour être honnête, je m’autorise certains écarts (comme du melon par exemple) pour ne pas être frustrée. J’ai perdu 9 kilos très vite finalement et je veux en perdre encore 6 ou 7 mais je vais prendre mon temps un peu plus… surtout le week-end !

Par contre je pense que mon alimentation a changé pour de bon tout autant que le contenu de mon frigo ! Je maltraite moins mon corps !


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J’ai vu la recette des céréales Dukan sur quantité de blogs sans trop y porter d’attention(ce qui fait que je ne peux pas exactement vous dire où), et puis je me suis retrouvée un jour, en fin d ‘après-midi sans avoir mangé mon son.

Voulant éviter de les manger le soir, j’ai repensé à ces céréales et me suis lancée.

Ca été une réussite et depuis je les ai mangé à toutes les sauces. Autant sucrées que salées donc (j’ai vachement bien trouvé le titre de mon papier non?)

Recettes de base :

  • 2 cuillères à soupe de son d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de son de blé
  • 1 oeuf
  • garniture au choix (voir la suite du post)

On touille le tout, ensuite on étale en une fine couche sur du papier sulfurisé et on met au four à 200° pendant une vingtaine de minutes en retournant la plaque à mi-cuisson. (le temps de cuisson dépendra de votre four bien sûr donc on jette un oeil régulièrement, le but c’est que ça soit croustillant mais pas cramé!)

Versions sucrées :

- Comme des vraies céréales : à la pâte de base on rajoute de l’édulcorant et un arôme au choix (moi j’avais mis praliné miam !), ensuite on coupe en petits morceaux la plaque cuite et on met dans du lait (comment ça c’est pas une recette? mais euh …)

- comme des tartines de nutella : dans la pâte de base on rajoute édulcorant et arôme au choix. On tartine abondamment de nutella. On réalise un dutella (1 jaune d’oeuf, une cuillère à café de cacao amer, de l’édulcorant et on touille). Une fois la pâte cuite on tartine de dutella, on ferme les yeux et on essaie d’imaginer que c’est du vrai nutella.

Bon j’avoue le dutella ne m’a jamais fait fantasmer… un jaune d’oeuf cru bof bof mais finalement c’est bon ! A essayer.

versions salées :

- avec du tsaziki (fait avec du fromage blanc égoutté donc bien plus épais)

-avec du jambon de poulet et du concombre (oui j’aime le conconbre lol)

Trop bon! Trop rapide ! Trop facile ! Trop croustillant !


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J’aime les livres, ce sont de précieux amis pour moi… surtout s’ils sont pratiques. En effet, bizarrement je ne suis pas une grosse lectrice de romans etc mais je dévore les livres de cuisine, les manuels…

Pour moi les livres sont là pour nous apprendre des choses, ils disent la vérité (hum oui pas tous c’est sûr je ne suis pas si naïve mais il y a plus de vérités dans les livres que sur le net). Ca a commencé quand je suis entrée à la fac. Les cours étaient insuffisants et j’avais beaucoup de temps libre…Je suis ainsi devenue une acheteuse compulsive de livres… Je le suis toujours. Les livres de cuisine ont certes remplacé les livres d’histoire antique mais l’idée reste la même.

Il a toujours à coté de mon lit une pile de livres divers et variés.

J’ai acheté « je ne sais pas maigrir » avec ma mère et ma soeur alors que ma soeur avait commencé ce régime. Pour être honnête, je l’ai pris pour faire plaisir à ma mère mais ce n’est que quelques mois plus tard, à force de le voir trainer que je l’ai ouvert et me suis lancée. Depuis j’ai acheté le livre de recettes et celui consacré au son d’avoine.

Le dernier en date est celui-ci :

C’est une mine d’information et pas seulement pour celles qui sont au régime !

Pour un prix modique (11,40euros), Dukan passe ne revue une quantité astronomique d’aliments et les qualifie selon plusieurs critères :

  • leur action sur le coeur
  • leur action sur la ligne
  • leur action sur la glycémie
  • leur action sur le diabète
  • leur composition lipide, glucide, protides, et calorie

C’est véritablement un guide qui se veut pratique. (d’ailleurs c’est un livre à spirale et ça aide à sa consultation rapide).

il y a bien sûr au début quelques pages consacrés à des considérations scientifiques etc mais c’est surtout la deuxième moitié du bouquin qui est utile.

Chaque aliment est donc passé en revue sous forme d’un tableau très lisible et chacune de ses actions est qualifiée par quelques mots. C’est beaucoup plus marquant que des chiffres d’ailleurs !

Les qualificatifs employés m’ont éclaté ! à bannir,à éliminer,à exclure,à volonté,à réduire,bénéfique,avec modération, diablerie, en cas d’urgence, faux ami,oscar minceur,etc…

Si vous avez attéri sur ce blog, c’est probablement par la porte dukan et je vais donc vous présenter en plusieurs post quelques uns des aliments des catégories qui m’ont semblées les plus parlantes : (en ce qui concerne la ligne)

Aujourd’hui la catégorie A ELIMINER (plus fort que la « à éviter », moins forte que la « à exclure » dixit le doc)

  • avocat, (pourtant que c’est bon!)
  • flocon d’avoine,
  • banane sèche,
  • beaufort,
  • beurre cuit, (quelle surprise)
  • petits beurres et autres biscuits
  • corn-beef,
  • bouchée à la reine,
  • bounty, mars,
  • bourbon,
  • brioche,
  • camembert 50%,
  • céréales sucrées,
  • cognac,
  • chartreuse,
  • cheddar,
  • chipolata,
  • chocolat blanc,
  • chocolat au lait, (noooooooonnnn)
  • chester
  • coca-cola normal
  • crème brûlée
  • crème allégée 20%
  • crème allégée vanille 5%
  • curaçao
  • croissant au beurre
  • époisse (c’est quoi ça?)
  • féta
  • financier
  • fondant
  • lasagnes
  • kirsch
  • livarot
  • marc
  • margarine
  • miel
  • mille-feuille
  • moka
  • morbier
  • mousse au chocolat
  • munster
  • panini
  • pâte brisée et feuilletée
  • pâté de campagne et de foie
  • pepsi-cola normal
  • pizza
  • pois chiche
  • poitrine de porc fumée ou pas
  • jus de raisin
  • religieuse
  • reblochon
  • salami
  • sauce béarnaise (ma préférée bien sûr)
  • vinaigrette
  • en gros toutes les saucisses
  • schnapps
  • sucre de canne
  • tarte (oignon, choclat, citron, pomme)
  • tranche napolitaine
  • vacherin (fromage)
  • whisky

Oui je vous vois déjà sourire, le nutella n’est pas dans cette liste … En effet, le nutella n’est pas à éliminer, il est dans la catégorie diablerie, à oublier…. (et hop fini de sourire !)

La fois prochaine pour se remonter le moral, je vous parlerai de la catégorie « oscar minceur« 


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Aujourd’hui une petite quiche Dukan bien sympa !

J’ai piqué la recette ici et je ne suis pas déçue bien au contraire!

ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de fromage blanc
  • Du jambon fumé  (moi j’ai mis des allumettes de jambon toutes bêtes)
  • un petit oignon (j’ai mis une poignée d’oignon surgelé que j’ai fait revenir un peu àa la poële avant)
  • j’ai rajouté de l’ail
  • j’ai rajouté de l’estragon (car j’aimmmmmmmmme l’estragon)
  • j’ai rajouté une cuillère à café de cancoillote (pour la gourmandise)

En gros, on mélange tout ;) . Et on met au four, à 220° pendant 15 minutes pour moi.

verdict :

Très bon, la texture est sympa ça fait plaisir!

Elle est quand même un peu « humide ». Je pense qu’en faisant égouter le fromage blanc avant on peut remédier à ce petit inconvénient. Mais pour ça il faut prévoir à l’avance la recette et bon … Moi je ne prévois jamais beaucoup, je fais à l’envie et suivant le contenu du frigo!

L’auteur du blog bulle d’émilie nous dit qu’on peut varier les plaisirs en mettant du thon etc et c’est bien vrai, toutes les variantes sont possibles!

En tous cas je me suis fait plaisir !


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Le régime Dukan est assez ludique, on peut s’amuser à faire de « fausses » recettes très sympas et notamment celle-çi.

Je tiens cette recette du blog http://labulledemilie.over-blog.com/. Découvert depuis peu, j’en ai déjà testé quelques recettes qui ne m’ont pas décues.

Mon premier essai de milk-shake n’a pas été très concluant, je vous transmet donc la recette avec mes conseils pour un résultat au top.

la recette :

2 petits suisses 0% surgelés

du lait écrémé

de l’arôme fraise (ou autre parfum, ne soyons pas sectaires)

de l’édulcorant

du colorant (pour le fun)

Vous obtiendrez un à deux grands verres à bière selon la quantité de lait.

quelques conseils :

  • Si vous avez congelé les petits suisses directement dans leur pot, il vous suffira de les passer quelques secondes sous l’eau chaude pour qu’ils se démoulent facilement.
  • Laissez les à température ambiante pour qu’ils se ramolissent un peu sinon il se peut que votre blender ait du mal (le mien est un kitchenaid pourtant!).
  • Commencez par mixer les petits suisses et rajoutez le lait ensuite pour obtenir la consistance de vos rêves. En effet la première fois j’ai tout mis d’un coup ( c’est à dire 300ml comme conseillé sur le site) et j’ai trouvé la milk-shake un peu trop liquide.
  • Utilisez de l’édulcorant poudre plutôt que l’hermesetas liquide. Il donne un petit goût pas top à froid (je le sais pourtant grrr)

Ce milk-shake est extra pour le régime car il ne contient aucun toléré, il est rapide à faire (d’autant qu’une bonne dukanienne a ces ingrédients en permanence dans son frigo) et il cale bien.

On pourra le modifier à volonté en changeant d’arôme pour éviter de s’en lasser.


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Hello,

J’inaugure la catégorie « livres de cuisine » avec un de mes chouchoux. J’aime tout dans ce livre !

Ce livre appartient à la collection « grain de sel » des Editions Tana qui est une collection très sympa, des thématiques interessantes, un format idéal et un prix abordable (11euros).

Celui-ci est le deuxième que j’ai acheté dans cette collection et un de mes préférés.

Son concept : des douceurs avec moins de sucre , moins de beurre et plus de bonheur ! (génial non?)

Toutes les recettes sont tentantes, accessibles (sans ingrédients introuvables), bonnes et GOURMANDES ! Avec en prime des astuces minceur (comme remplacer le beurre par de la compote).

J’ai réalisé plusieurs des recettes de ce petit bijou (ça déjà c’est pas mal hein , qui n’a pas de livre de cuisine dont il n’a fait aucune recette?), jamais été décue (et ça c’est carrément rare!). Certaines recettes sont mêmes devenus des classiques comme le gâteau renversé aux bananes caramélisées (plutôt tentant non pour un gâteau « light »).

Pour ne rien gâcher, l’auteur de cet opus a un blog qu’elle a eu la gentillesse de recommencer à alimenter :) . Je vous conseille d’aller le visiter au plus vite : http://cookbookaddict.blogspot.com/.

Avec un nom pareil (traduction pour les non anglophones « accro aux livres de cuisine ») j’étais prédestinée à tomber sur ce blog !!

bonne lecture !


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Après 3 semaines de régime : -4,4kilos. MOI CONTENTE

J’ai acheté deux autres de ses livres (toujours des pas chers) , mangé une peu de chocolat côte d’or… oui ok et aussi du royal chocolat (c’était un anniversaire, j’étais bien obligée)!

Ma collègue le fait aussi, ça motive et on se surveille mutuellement ! et on va se commander des arômes et mutualiser.

Le régime ne me pèse toujours pas mais le grignotage si !

Il faut aussi que j’avoue (sinon ma soeur le fera pour moi) que je deviens légèrement obsédée de la balance (à me peser plusieurs fois par jour …)


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Il y a une quinzaine de jours j’ai vécu ce jour fatidique où on ne rentre plus dans son pantalon le plus grand…. Gloups…Il a donc bien fallu réagir et prononcer le mot lui aussi fatidique… régime

Après plusieurs essais de régime poudre, j’en ai essayé un légèrement moins sadique : le fameux régime Dukan. Et bien ça marche !! (3 kilos en 15 jours avec un écart sous forme de bon gros gaaateau) et le mieux c’est qu’il n’est pas très contraignant. En gros on a le droit de manger plein de trucs (viande, poisson, laitages, coca light). Quoi? euh oui sucre graisse et chocolat faut oublier hein c’est un régime quand même !

Basé sur les protéines au cas ou vous auriez pas pigé encore ou que vous viviez dans une grotte car bon dukan est assez connu maintenant, ce régime coupe assez vite la sensation de faim et surtout ne vous culpabilise pas de manger à minuit (sauf si c’est du chocolat hein là c’est honte sur toi!).

Comme le professeur Dunkan Mc Leod Dukan est un gars sympa, il a écrit plein de livres pour tout bien nous expliquer comment son régime marche. Les livres sont sortis en poche donc ça va c’est pas la ruine mais il faudra vous habituer à vous faire appeller le gros. En effet avec tout la delicatesse du monde Dukan parle sans cesse du gros : le gros aime souffrir, le gros aime et ne peut pas se passer du goût du sucre … Enfin bon j’ai acheté son bouquin donc ne nous voilons pas la face…

Après les livres il vous faudra aussi une petite chose indispensable : le son d’avoine et de blé aussi tant qu’on y est. Je vous entends d’ici et la réponse est oui, le son d’avoine ne se trouve qu’en magasins bio. Mais c’est indispensable. Pour faire simple il est bourratif et vous aide à évacuer plus facilement. En ce qui concerne le goût, je vais pas vous le cacher il faut aimer. Moi j’aime alors tout va bien. je me fais donc chaque jour un blinis aux sons recouvert de fromage frais et de jambon de poulet et je me régale !

Il faut ensuite ne pas oublier de beaucoup boire.

Voilà donc pour les grandes lignes. j’essaierai de partager avec vous mes trouvailles et bons plans pour ce régime dès fois que vous vouliez vous lancer … N’est-ce pas ma soeur ??…

Moi je dis ça, je dis rien.


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