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Archive pour septembre 2010

J’ai les cheveux à tendance grasse et je suis maniaque,des cheveux.

Traduction : je me lave les cheveux tous les jours.

Je sais je sais c’est pas le top (d’autant que ça veut dire brushong su je veux être bien coiffée!) mais c’est pas ma faute (si j’entends tout autour de moi lo li ta… hum stop)

J’ai donc à la faveur d’une visite chez séphora (c’est pas tous les jours hein car c’est loin) que j’ai acheté ce shampoing sec.

5,50€

Aussitôt acheté aussitôt testé. Bin oui c’était un dimanche

Verdict :

C’est pas mal  mais si au départ ça fait prendre un coup de vieux (bin oui le produit est blanc…après on brosse et ça part ) et ça permet de faire illusion quand on a la flemme. Et surtout de garder des cheveux bien lisses sans repasser par la case brushing.

Mais pour une journée de boulot je prefère quand même les cheveux lavés en vrai !

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Après quelques jours (oui plutôt semaines de relachement),  j’essaie de reprendre du poil de la bête avec un régime strict…. (oui je sais c’est pas la première fois que je dis ça mais à chaque fois j’y crois)

Mais c’est difficile… Je vous rassure je n’ai pas vraiment repris de poids, j’ai plutôt stabilisé mais du coup je n’ai toujours pas atteint mon objectif (alors que ça devrait être fait depuis longtemps grrrr)

  • blancs d’oeufs cuits durs (même pas moulé, tout se perd ma pov’dame)
  • camembert light 5%
  • blancs de poulet, viande des grisons et cornichons
  • l’équivalent d’une galette avec quand même du chocolat

En passant, j’ai acheté un moule en silicone de la marque scrapcooking (plus de 15€) et logiquement je m’attendais à ce qu’il soit de meilleure qualité que les miens (à 5€  achetés en magasin discount genre l’incroyable). Et bien non grosse déception au démoulage… Je vais essayer avec une recette plus classique (sans sons quoi) mais je suis quand même ‘achement décue (surtout que c’étaient des petits coeurs)

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Je suis maudite du flan, il faut le savoir. Et bien evidemment c’est un de desserts favoris de mon amoureux (merci picard).

Donc quand j’ai vu la recette du flan parisien dans ceci

Je me suis tout de suite dit que ça serait mon premier essai.

Ingrédients :

  • 500g de lait
  • 125 g de crème liquide
  • 125g de sucre semoule
  • 100g de jaune d’oeuf (5 pour cricri 6 pour moi)
  • 50g maïzena

Vous remarquerez que cricri (oui oui nous sommes intimes lui et moi… enfin plus moi que lui) n’est pas chiant sur les ingrédients et ne précise pas le type de lait (moi entier) ni le type de crème (moi de la light).

Il ne rajoute pas de vanille non plus et moi j’en ai mis quand même connaissant un minimum le goût de mon amoureux.

Marche à suivre :

faire bouillir le lait et la crème. Battre les oeufs, la maïzena et le sucre. Verser le lait bouillant sur ce mélange et touiller (oui j’aime ce mot). Remettre à cuire sur le feu. 30 secondes dès la reprise de l’ébullition.

Réserver dans un plat à gratin, filmé au contact. Et attendre que ça refroidisse.

Un fois refroidi fouetter et verser dans un cercle en inox de 18 cm et 4 cm de haut, pas un grand quoi (ou un moule) (ou un cercle en forme de coeur comme moi).

Mettre au four préchauffé à 180° environ 35 min (je dirais moins 30min).

Refroidir sur grille. Oui et là je me marre comment réussir à foutre un truc chaud et sans fond (puisque cuit dans un cercle) sur une grille ? Bin on peut pas donc pas de refroidissement sur grille pour moi (et ça été on se rassure !)

Verdict :

Moi je l’ai trouvé un chouïa trop cuit donc trop dur et mon amoureux a trouvé que ça manquait de vanille (heureusement que j’en avais mis un peu). Mais c’est plutôt une réussite pour moi la maudite du flan ! A refaire avec plus de vanille et moins de cuisson.

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Ceci n’est pas une recette Dukan, ceci est un piège à élèves

Gnnéééé ???

Bin oui j’aime faire de la patisserie mais vaudrait mieux pas que je la mange alors je les apporte à mes chers élèves et me livre à un honteux chantage : tu as droit à un morceau si tu calcules le prix … (non j’ai pas honte je suis même presque fière de moi et je parviens parfaitement à justifier ça pédagogiquement parlant… si si vsp, maths et anglais rien que ça !)

Cette recette est tirée de ce bouquin :

que j’avais trouvé sur je sais plus quel site à 5€ yeah!

Ingrédients :

  • 125g de beurre
  • 100 de sucre en poudre (pas tout mis car j’ai utilisé du lait concentré sucré)
  • 150 de farine
  • 25g de semoule blé fine
  • 2 c à soupe de golden syrup (j’ai mis du glugose liquide)
  • 200g de lait concentré non sucré (j’ai mis 250 de lait concentre sucré)
  • 200 g de chocolat noir

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 150°. Mélanger 125g de beurre, 50g de sucre, 150g de farine et 25g de semoule blé fine. Etaler ce mélange dans un cadre à patisserie posé sur une feuille de cuisson elle-même posée sur une plaque (ou un moule) sur une épaisseur de 2cm. Mettre au four 40 min.

Chauffer le lait concentré, les 100g de sucre et le golgen syrup (donc moi lait concentré sucre + glucose) sur feu doux en remuant. On doit obtenir un espèce de caramel. Moi j’ai pas obtenu de caramel mais ça été quand même !

Verser sur le biscuit. (toujours dans le cadre)

Quand ça a pris, faire fondre le chocolat et verser sur le biscuit.

Mettre au frais pour que ça prenne.

Couper en petites parts.

Photocopier en 20 ex la recette et préparer l’énoncé du problème que les élèves auront à résoudre !

Verdict :

Il parait que c’était bon ! Et ils ont bien tout fait leur travail.

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Il revient avec un album paraît-il magistral …

et un clip censuré … nanmaisoh c’est bon quoi…

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J’adore le saumon cuit et juste mélangé à du fromage blanc mais bon faut bien changer parfois …

Ingrédients :

  • 2 pavés de saumon cuits (moi à la plancha)
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait écrémé
  • des minis asperges coupées en morceaux
  • estragon (ou une autre épice, je suis pas sectaire)

Marche à suivre :

On émiette le saumon refroidi. On coupe les minis asperges en morceaux. On mélange le lait et les oeufs. On y ajoute le saumon et l’estragon (et là on lésine pas ça donne du goût)

Cuire 15 minutes à 170° (mais comme toujours ça dépend des fours alors on surveille )

Verdict :

Très bon. Une autre façon de manger du saumon est toujours bonne à prendre !

Les restes iront direct dans un bento !

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Un petit cake idéal pour terminer un reste de poulet rôti. Il sera aussi idéal à glisser dans un bento par exemple.

Ingrédients : (pour un mini cake)

  • un reste de poulet rôti
  • 1/2 boule de mozza light
  • 2 c à soupe de son d’avoine
  • 1 c à soupe de son de blé
  • 1 oeuf
  • 1 c à soupe de fromage blanc ou un carré frais
  • épices de votre choix (moi mélange ducrocq spécial volaille)

Marche à suivre :

On coupe le poulet et la mozza en petits morceaux et on les ajoute aux autres ingrédients prélablement mélangés.

On met à cuire a 170° pendant 30 minutes (j’ai trouvé ça long mais j’avais mis la fonction chaleur tournante humide de mon four vapeur, c’est peut-être pour ça, surveillez bien chez vous !!)

Verdict :

Dégusté juste à la sorti du four, la mozza était encore toute fondue …. Juste Miam !

Rapide à faire il utilise les doses de son ce qui est bien pratique.

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Bon si vous sentez que votre motivation régimesque n’est pas au top, ne continuez pas la lecture de cet article, ça serait trop dangeureux…

J’ai donc fait l’acquisition du dernier livre de Christophe Michalak : les desserts qui me font craquer.

Comment ne pas craquer sur Michalak ? Il est beau et fait de délicieux desserts (l’homme parfait est-il enfin découvert? ah non mince ses desserts ne sont pas light arf)

Je n’ai pas trop su quoi penser de ce livre au départ. Je m’attendais à des recettes originales etc… Mais non en fait il s’agit de classiques révisités légèrement : flan, choux, tarte au chocolat, brownies, tarte au citron, Paris-Brest, gaufres…

Et c’est là que ce livre est génial en fait. Toutes les recettes sont faisables et certaines réalisables même très rapidement. Elles ne contiennent que des ingrédients basiques aussi.

Enfin un livre de chef qui va servir en cas d’envie express de dessert ! (car oui j’adore les livres de chefs patissiers mais parfois pas envie de se lancer dans une recette de 3 pages de long)

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J’ai enfin acheté de l’arôme beurre sur les bons conseils de ma copine Lolie.

Je tente donc aujourd’hui la brioche Dukan sans son mais avec maïzena quand même. (oui oui et bâtons de chocolat bin oui)

J’ai trouvé la recette sur le blog de Piout et ne l’ai pas du tout modifié (sauf peut-être que mes cuillères à soupe sont généreuses).

Ingrédients :

  • 5 c à soupe de fromage blanc
  • 3 oeufs
  • 5 c à soupe d’édulcorant
  • 2 c à soupe de maïzena
  • 10 gouttes d’arôme beurre
  • 5 gouttes d’arôme banane (Piout dit vanille mais moi j’aime la banane)

Marche à suivre :

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Mélanger les autres ingrédients. Incorporer les blancs à la préparation DELICATEMENT. Pour cela il suffit de mettre un peu des blancs dans la préparation et de bien mélanger pour assouplir le tout. Ensuite on peut incorporer les reste des blancs très délicatement c’est à dire en soulevant la masse à la maryse.

Verser dans un moule à cake de petite taille (moi en silicone) (ah oui c’est là que vous pouvez mettre des bâtons de chocolat).

Faire cuire 10 min à 200° puis 25min à 165°. Laisser refroidir dans le four. Mais pas d’illusion, elle s’effondrera…

Verdic :

On ne s’attend pas à une vraie brioche hein mais c’est une sacrée bonne surprise. Elle reste assez « humide » et c’est sympa. C’est très bon ! Je referai !

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3€ pourquoi s’en passer…

17€ j’ai déjà les deux premiers ils sont marrants et très sympas

7,5€ peut-être sera-t-il possible de faire des fromages lights ?…

18€ j’aime les boulettes depuis Dukan et varier un peu les plaisirs serait cool

37€ obligé c’est l’intégrale et c’est Felder

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