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Inspiré du gâteau au fromage blanc 0% de cléa.

Il est presque Dukan, presque car il contient des framboises.

edit : Comme le précise Miss Souba c’est un recette dukan mais consolidation ;) , 100g de framboise =1 dose de fruits

Ingrédients : (j’ai divisé en deux les proportions par rapport à la recette de Cléa)

  • 100 g de framboises
  • 250g de fromage blanc 0%
  • 5 c à soupe d’édulcorant (Cléa met du sucre roûx)
  • 30 g de maïzena
  • 1 oeuf
  • arôme vanille

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 175°.

Séparer le jaune du blanc et monter le blanc en neige.

Mélanger le jaune , l’édulcorant, le fromage blanc, l’arôme vanille et la maïzena au batteur électrique.

Incorporer délicatement (oui oui c’est toujours délicatement qu’il faut incorporer) le blanc monté en neige (au cas où vous auriez oublié) au mélange.

Prendre un petit moule rond, y disposer les framboises et verser (toujours délicatement) le mélange.

Comme ce gâteau était que pour ma pomme, je n’ai pas pris la peine de mettre du papier sulfurisé dans le moule (puisque pas l’intention de démouler). En mettre si vous comptez le faire car sinon il est indémoulable.

Mettre au four 1/2 heure. (J’ai laissé refroidir dans le four, porte ouverte, j’aurai peut-être pas du car il était un poil trop cuit)

Verdict :

Très bon avec ce petit goût de fruit défendu à cause des framboises… Plus vous mélanger délicatement, plus il sera aérien mais franchement avec une texture assez « costaud » il est pas mal non plus.

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Gâteau vu chez Lolie qui l’avait elle-même trouvé chez Cindy.

Très facile, bon ! J’aime !!!  Ca va changer un peu.

gateau_fromage_blanc_dukan__3_ gateau_fromage_blanc_dukan__2_ gateau_fromage_blanc_dukan__1_

Bin oui j’avais rajouté un bâton de choclat, c’est comme un tic chez moi ;)

Ingrédients :

  • 160g de fromage blanc 0%
  • 1 oeuf
  • 1 petite cuillère à soupe de Maizena
  • arôme au choix
  • édulcorant

Marche à suivre :

On mélange tout (et oui pas de blanc en neige), On met dans un petit moule en silicone et hop au micro-onde. J’ai mis 7 min à 900w mais c’était trop. 6 minutes c’est mieux.

J’ai essayé aussi sans maizena et c’est pas une bonne idée de la zapper …

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Me mettre au régime Dukan me pousse à chercher de nouvelles idées pour cuisiner. Car oui ce qui est génail dans ce régime c’est que l’on cuisine!

Je me suis donc replongée dans le livre de Cléa « agar-agar » en me disant que je trouverai bien de quoi satisfaire le Doc.

L’agar-agar, je l’utilisais déjà pour notamment faire des panacotta (recette issue du livre précédemment cité) mais bon la crème, le sucre et les fruits … Autant oublier si je ne veux pas que Dukan nous fasse une crise cardiaque.

j’ai donc jeté mon dévolu sur la recette de la page 46 : fraicheur de citron sur yaourt de brebis.

J’ai bien entendu dû virer le citron et remplacer le yaourt de brebis contre du fromage blanc tout bête.

ingrédients :

  • 150 ml de lait écrémé
  • 250 g de fromage blanc
  • édulcorant
  • arôme
  • 2g d’agar-agar

Mélanger le lait et l’agar-agar et porter à ébullition pendant une minute.

Pendant ce temps mélanger le fromage blanc, l’arôme de votre choix (j’ai mis un mélange de banane et noix de coco) et l’édulcorant.

Versez ensuite le lait sur le fromage blanc et bien mélanger.

Mettre au frais pour quelques heures.

verdict :

C’est bon, je ne saurai pas trop vous décrire la texture. C’est un peu comme un yaourt « gélifié ». la texture n’est pas lisse (mais peut être parce que je n’ai pas laisser assez refroidir le lait avant de le verser sur le fromage blanc) mais c’est pas désagréable et surtout CA CHANGE DU FROMAGE BLANC ! Et ça c’est déjà beaucoup.

Je me dis qu’avec des morceaux de fruits ça doit être carrément pas mal. Et c’est je pense une recette que je referai une fois le régime fini.

Je me dis aussi qu’en version salé avec de l’arôme chêvre (ou de l’ail et des fines herbes) par exemple ça pourrait peut-être faire illusion et remplacer le fromage de chêvre frais. Je tenterai quand j’aurai de l’arôme chêvre!

L’agar-agar étant le « secret minceur » des japonaises ça ne peut pas non plus faire de mal ;)

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